蓝靛果，学名蓝果忍冬，广泛分布于我国大小兴安岭和长白山区。果实为蓝色，主要应用于加工果酒和饮料等。由于其果实中色素含量很高，最近几年来在东北地区极受重视并得到快速发展，由于其对土壤条件较强的适应性和极强的抗寒能力,可以自然越冬，栽培容易、管理简单和果实利用丰富等特点，在寒冷地区具有巨大的生产潜力。

（1）蓝靛果，学名蓝果忍冬，俗称山茄子、羊奶子、黑瞎子果。英文名称为Blue honeysuckle，在美国和加拿大被称作“honeyberry”。属于忍冬科（Caprifoliaceae），忍冬属（Lonicera）的多年生落叶小灌木，其主要分布区域是在俄罗斯、朝鲜、日本和我国。在我国东北的大小兴安岭、长白山、张广才岭等林区广为分布，果实为蓝色浆果，树高1-2米。

1、营养成分

果实中富含黄酮、维生素、微量元素、甜菜碱、有机酸等多种生物活性成分。尤其花青素含量极为丰富，比蓝莓还高。果实中包括花青素在内的黄酮类物质含量最高达到2800mg/100g。钾、磷、铁、钙等微量元素含量也都很高。果实中含有18种氨基酸，其中，人体必需氨基酸占总氨基酸的40%左右。

2、保健功能

蓝靛果的医疗保健功能非常强大。可以预防毛细血管硬化、降血压、增加红血球数量、降低胆固醇含量、提高肝脏解毒功能、抗炎症、抗病毒、抗肿瘤、抗辐射、抗疲劳、抗氧化、抗衰老，帮助体内排除重金属和放射性毒素、化疗后增加人体白细胞数量、治疗小儿厌食症等等。国内外研究表明，在众多小浆果中，蓝靛果的抗氧化性名列前茅。

3、果实特征

果实为浆果状复果，柔软多汁，形状各种各样，有圆形、椭圆形、圆柱形、纺锤形、镰刀形等多种形状。表面光滑或凸凹不平。果实从浅蓝色到蓝黑色，有较厚的蜡质。果实香气浓郁，风味独特，很难描述，具有蓝莓、树莓、黑加仑等浆果的混合风味。有的品种吃起来感觉含有樱桃、草莓、芒果、葡萄、猕猴桃的味道。果实多数是酸的，有些好品种味道酸甜或甜酸，也有很多微苦和苦涩的类型。果实长1~4 cm，宽0.6~1.5 cm，单果重0.5~2.5 g。

4、果实应用

蓝靛果适合鲜食和加工。在日本、加拿大和我国黑龙江、吉林省，蓝靛果成熟季节均有鲜果在市场上销售。但要供应远销市场，则需要冷链运输等贮运条件。蓝靛果果实具有很强的抗腐烂性，所以在贮运时只需重点解决易破碎的问题。在我国林区有将蓝靛果与蜂蜜或白糖腌渍后食用的习惯，味道鲜美。果实在冷冻后也可直接食用，而且冷冻后原有的苦味会变淡。蓝靛果更适合进行加工，主要用于提取天然色素，以及加工成饮料、果酒、果酱、果干、口服液等各种食品、保健品等。尤其加工成的果酒和果酱色香味俱全，质量上乘。

5、市场价值

蓝靛果目前只在日本、加拿大、美国有少量人工栽培的鲜果销售，市场价格为每公斤10-14美元。我国东北野生蓝靛果在鲜食市场上每公斤的售价为20-80元。目前我国加工企业收购东北野生蓝靛果及从朝鲜进口的野生蓝靛果的价格为每吨8000-10000元。收购价呈逐年递增趋势。

6、植株特点

（1）成熟期早

蓝靛果萌芽早、开花早、结果早，一般在6月上中旬至7月中下旬成熟。比草莓成熟还早。在哈尔滨地区，有些品种在5月末即可成熟，从萌芽到果实成熟仅需70天左右。是寒地所有果树中熟期最早的树种，可以填补水果淡季的空白。

（2）抗寒性强

蓝靛果具有高度的抗寒性和抗晚霜能力。在我国最北部的大兴安岭地区，绝对最低温度达-58℃的情况下仍可正常生长，且能忍受剧烈变化的气温。花蕾、花和子房能忍受-10℃的晚霜危害。因此，蓝靛果属于稳产、丰产的树种。

（3）栽培容易

同蓝莓、树莓、穗醋栗等小浆果相比，蓝靛果具有栽培适应性广、容易管理等优点。在PH4.5~8.5的大多数类型的土壤中均能生长。有效积温达到700~800℃，即可满足其生长发育的需要。生产中不需要搭架，也不需要埋土防寒。植株无刺，高度适中，果实采收容易，1~2次即可采收完毕。基本没有病虫害。

7、产量特性

蓝靛果定植第二年即可结果，5-6年后进入丰产期。多数品种平均株产2-3公斤，高的可达5-6公斤。平均每公顷产量6-7吨，高的可达10吨。在管理好的条件下，25-40年的植株仍产量不减。其寿命在50年以上。

8、栽培范围

蓝靛果适合冷凉、空气湿度大的地区种植，高度抗寒，但不耐热。其野生资源在我国分布较广。适合在东北、西北、华北、及西南地区的冷凉和高海拔山区栽植。

9、主要品种

（1）蓓蕾：植株高大（约1.7 m），枝叶稠密。果实大（0.8~1.3g），卵圆形。果实深蓝色，有薄的蜡质果粉。果味酸甜，有香气，略带苦味。可一次性采收，不落果，耐贮运。栽后第二年开始结果，长势快，进入丰产期快。6年生单株最高产量达4公斤。加工和鲜食兼用品种。

（2）大果（0.9~1.3g），长圆形，几近黑色，有薄果粉。果味酸甜带有苦味，中早熟，可一次性采收，不落果。植株长势强健，挂果快，高产。加工型品种。

（3）蓝精灵：大果（1.0~1.4g），长圆形，早熟。果味甜美，无苦味，少量落果。抗寒抗干旱、挂果快、高产、长势慢。可作为鲜食型品种。

10、栽培技术要点

（1）选地：蓝靛果耐寒、喜冷凉和雨水充沛的环境条件，要求土层深厚、土质疏松、有机质丰富、含水量较高的土壤。以微酸性的砂壤土最为适宜。对地势、坡向和光照条件要求不严。

（2）栽植时期：春、秋两季均可。由于其萌芽早，所以更适合秋季栽植。

（3）株行距：平地和缓坡地行距2-3米，株距1-1.5米。具体株行距要综合考虑品种特性、地势和是否采用机械除草而定。

（4）授粉树配置：蓝靛果是自花结实率很低的树种，生产上必须配置授粉数，建园时要同时种植2-3个品种。主栽品种和授粉树的比例为2-5:1。

（5）整形修剪：蓝靛果种植前三年不需要修剪。以后主要采用疏枝法和回缩修剪法。以通风透光为原则。忌短截，因为枝条中上部为主要结果部位。不需要年年修剪。

（6）采收：以鲜食为目的的采用人工采收。以加工为目的采用机械采收。东北农业大学已研制生产出简易、实用的采收机械。

 

 

 

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